Uusia reseptejä

Karamellisoidut omenat taikinaan

Karamellisoidut omenat taikinaan

Kuori omenat ja leikkaa ne kahtia, hanki 3 puolikasta omenaa.Kuori paikka, jossa siemenet ja häntä olivat, ja laita niiden tilalle kanelitanko. Kauli taikina levyksi, jotta se ei ohennu ja päällystä omenat, mutta peittämättä leikattua osaa kanelilla.

Laita paistinpannuun (irrotettava kaivosmies) karamellisoitu sokeri, lisää voi sokerin karamellisoitumisen jälkeen, sekoita ja anna sen sulaa ja lisää sitten konjakki ja sekoita hieman. Laita omenapuolikkaat ja leikattu osa pannulle karamellin päälle, laita ne 200 -asteiseen uuniin 30 minuutiksi, kunnes taikina on ruskistunut. Tarjoile lämpimänä, karamellin ja kupillisen vaniljajäätelön kanssa. (Minulla oli vain mansikkajäätelöä pakastimessa) Nauti !!!


Rullat filotaikinaa ja omenatäytettä!

Filo taikinavalmisteet voivat sisältää mitä tahansa johdonmukaista täytettä (sen ei tarvitse olla nestemäistä). Voit antaa piirakoille erilaisia ​​muotoja: kolmio, kierre, hevosenkenkä jne. Resepti ei väitä olevansa aito!

Piirakan kaloriarvo on 285 kcal / 100 g.

AINESOSA:

Filotaikina (voit korvata sen kaupallisilla piirakkalevyillä):

-5 ml sitruunamehua tai omenaviinietikkaa 6%

-15 ml puhdistettua, hajutonta öljyä (+ mallinnukseen)

-60-80 g voita (arkkien voiteluun ennen piirakoiden muotoilua ja ennen paistamista).

Omenatäytteelle:

-700-800 g kuorittuja omenoita

-teelusikallinen jauhettua kanelia

-30 g vaaleaa leivänmurua.

Muu: tomusokeri - tarjoiluun.

VALMISTUSMENETELMÄ:

1.Valmista taikina: laita kulhoon lämmin vesi (50-60 ° С), sitruunamehu, öljy, muna ja suola. Sekoita hyvin.

2. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Tee sen keskelle reikä ja kaada nestemäinen koostumus siihen. Vaivaa tasainen, pehmeä, joustava ja tarttumaton taikina.

Jos taikina on tahmeaa, lisää hieman seulottua jauhoa. Jos se on liian kuiva, lisää siihen hieman lämmintä vettä.

3. Muotoile taikinasta sauva ja jaa se 12 yhtä suureen osaan. Muotoile niistä palloja ja laita ne kulhoon, johon kaadoit öljyä (niin paljon, että se peittää koko pohjan) kostuttamalla ne joka puolelta. Peitä ne kalvolla ja anna niiden "levätä" 30 minuuttia huoneenlämmössä.

4.Valmista täyte: leikkaa kuoritut omenat ja varret paloiksi.

5. Sulata voi pannulla. Lisää omenat ja sokeri. Keitä omenoita, kunnes ne pehmenevät ja kunnes kaikki pannussa oleva neste haihtuu sekoittaen usein.

6. Siirrä karamellisoidut omenat kulhoon. Lisää jauhettu kaneli ja korppujauhot. Sekoita.

7. Anna täytteen jäähtyä kokonaan.

8.Malli piirakat: työskentele kulhoon öljytyllä pöydällä taikinapallojen kanssa, levitä hieman jokaista taikinapalaa kaulaan. Venytä sitä sitten käsillä, kunnes siitä tulee ohut, 1 mm paksu ja suorakulmainen (18 x 35 cm) arkki. Vie lopuksi kierre sen päälle vielä kerran.

9. Voitele sen keskiosa sulatetulla ja jäähdytetyllä voilla silikonisiveltimellä.

10.Aseta ohut täyteliuska taikinalevyn leveiden reunojen lähelle ja rullaa sitten kukin niistä kohti sen keskustaa.

11. Aseta syntyneet piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele niiden pinta sulatetulla voilla.

12.Aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen ilman kiertoilmaa ja aseta se keskimmäiselle hyllylle. Paista piirakoita 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

13. Anna niiden jäähtyä hieman, ripottele sitten tomusokeria ja tarjoile.

TÄRKEITÄ NÄKÖKOHDIA:

1. Filo -leivonnaisten valmistamiseksi on parasta käyttää yleistä kuivaa jauhoa, jonka proteiinipitoisuus on vähintään 10 g / 100 g. Ja jos voit, osta jauhot, joiden proteiinipitoisuus on vielä suurempi .

2. Tarvittava määrä jauhoja voi vaihdella niiden laadusta riippuen.

3. Filo -leivonnaiset voidaan levittää joko käsin, voitelemalla niiden pinta öljyllä tai kaulin avulla ja ripottele sen pinta jauhoilla. Piirakkalevyjen paksuuden on oltava enintään 1 mm. Niiden reunat on venytettävä mahdollisimman paljon, jotta taikinasta ei jää kovia osia leivinastiaan.

4. Jos annat taikinalevyjen kuivua 15-20 minuuttia, sinun ei tarvitse voidella niitä sulatetulla voilla ennen piirakkojen muotoilua.

5. Taikinan hapan ainesosa (sitruunamehu tai 6% omenaviinietikkaa) parantaa sen laatua ja lisää joustavuutta.

6. Omenojen kypsymisaika riippuu niiden lajikkeesta, keittoastian paksuudesta ja tulen voimakkuudesta. Valmistettujen omenoiden on oltava pehmeitä, mutta säilytettävä muotonsa, eikä kattilan pohjalle saa jäädä mehua.

7. Piirakkojen paistoaika voi olla eri kuin reseptissä ilmoitettu. Suuntaa uunisi ominaisuuksiin ja harkitse materiaalia, josta leivinpelti on valmistettu.


Karamellisoidut omenat

Nämä karamellisoidut omenat ovat hieman makeita, niillä ei ole voimakasta makeaa makua. Tämän reseptin avulla voit antaa eri maun kotitekoisille pannukakkuille tai jäätelölle. Voit jopa huijata ostamalla hapokkaan taikinan kaupasta ja täyttämällä sen omenoilla. Kun omenakastiketta ja siideriä on lisätty, kukaan ei arvaa salaisuuttasi. Pienet rakastavat tätä ruokaa, joten älä ole yllättynyt, jos valmistat tämän reseptin useammin kuin aiot. Kypsennysaika on 5 minuuttia ja kypsennysaika 15 minuuttia.

Ainekset 5 annokselle karamellisoitua omenaa:

3 rkl voita
5 omenaa
3 rkl tomusokeria
1/2 tl kanelia
1/4 tl raastettua sitruunankuorta
1/3 kuppi omenasiideriä
1/2 tl maissitärkkelystä

3 vaihetta karamellisoitujen omenoiden valmistamiseksi:

1. Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää omenat pannulle pesun jälkeen, poista selkä ja leikkaa ne kuutioiksi. Ripottele 1 rkl sokeria ja keitä omenoita usein sekoittaen 6-8 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.

2. Ripottele päälle vielä ruokalusikallinen sokeria, kanelia ja sitruunankuorta. Sekoita kevyesti puulusikalla ja hauduta koostumusta keskilämmöllä vielä 2 minuuttia, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua ja omenat ovat rapeita.

3. Siirrä omenat pannulta kulhoon. Tuli asetetaan voimakkaaksi ja lisätään omenasiideriä. Vähennä lämpöä ja anna siiderin ja omenamehun vaikuttaa 1-3 minuuttia ja sakeutua. Jos haluat paksumpaa kastiketta, liota maissitärkkelys teelusikalliseen vettä, sekoita kastike ja anna sen sakeutua. Kaada kastike omenoiden päälle ja tarjoa heti, mieluiten kupillisen vaniljajäätelön vieressä.


Omenan puolikuun rullat

Palvelee
Aktiivinen aika
Kokonaisaika

Ainesosia

Rullille:

  • Kaksi omenaa, kuoritut ja viipaloidut
  • 2 rkl voita
  • 4 rkl ruskeaa sokeria
  • 1 tl kanelia
  • 1 astia puolikuun taikinaa

Täytettä varten:

Avaintunnisteet

Ohjeet

Kuumenna uuni puolikuun taikinapakkauksessa ilmoitettuun lämpötilaan.

Laita isoon paistinpannuun 3 rkl voita, viipaloidut omenat, ruskea sokeri ja kaneli. Anna kiehua 5-10 minuuttia keskilämmöllä, kunnes voi ja ruskea sokeri ovat sulanneet ja omenat ovat pehmeitä.

Poista puolikuun rullat, joissa taikina on rei'itetty. Aseta muutama keitetty omena jokaisen rullan keskelle. Juokse helposti. Aseta jokainen rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Hiero noin 1 tl voita jokaisen rullan päälle. Tämä auttaa kanelia-sokeria.

Sekoita kaneli ja sokeri täytteeksi ja ripottele seos jokaisen rullan päälle.


Omenapiirakka. Perinteinen resepti askel askeleelta - Valmistus

Aloitamme valmistelulla omenapiirakan taikina, jonka on oltava jääkaapissa tunnin ajan ennen rasvan kovettumista.

Sekoita kulhossa: suola, sokeri, öljy, etikka ja kylmä vesi.

Siivilöi jauhot kulhoon, tee seos sen keskelle ja laita seos kulhoon ja aloita sitten jauhojen lisääminen tähän seokseen. Vaivaa taikina, joka ei ole kovin kiinteää, mutta ei tahmeaa.

Ripottele jauhoja työtasolle ja levitä taikina kaulin mahdollisimman ohuelle levylle.

Voitele arkki pehmeällä rasvalla (rasvaa tai voita), ripottele ripaus jauhoja rasvan päälle ja rullaa arkki tiukasti taikinalevyn ympärille. Voitele sitten rulla kevyesti vähäisellä rasvalla ja kierrä stringat etanan muotoon.

Peitämme taikinan ruokafoliolla ja laitamme sen jääkaappiin, kunnes rasva kovettuu ja voimme käyttää sitä.

Sillä välin huolehdimme omenoista, jotka laitamme raastimelle ja karamellisoimme tulella yhdessä sokerin kanssa, kunnes se muuttaa väriä. Niitä ei tarvitse kuoria, koska menetämme osan makeudesta. Anna niiden jäähtyä ja lisää vaniljasokeri ja kaneli päälle.


Karamellisoidut omenat taikinaan - Reseptit

Haplealla oli muutama omena jääkaapissa. Hän halusi jotain makeaa ja helppoa valmistaa. Joten & # 8230 omenoita pannukakkutaikinassa. Ne syödään yhtä nopeasti kuin ne valmistetaan.

Mitä tarvitset (kuva 1):
-3 omenaa
-lime sitruunasta
-sokerijauhe koristeluun (valinnainen)

Taikina:
& # 8211 2 munaa
& # 8211 100 ml maitoa
& # 8211 kivennäisvettä ja jauhoja (silmälle)
& # 8211 1 rkl sokeria
& # 8211 1 rkl öljyä
& # 8211 esenta de rom

Työsuunnitelma:
Vatkaa munat ja kaada vähitellen jauhot (kuva 2). Sekoita vispilällä maito, kivennäisvesi ja jauhot, jotta saat pannukakkumaisen taikinan (ei kovin ohutta, mutta ei kovin paksua). Lisää öljy, sokeri ja rommiesanssi (kuva 3).
& # 8211 puhdista omenat (kuva 4), leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi (kuva 5) ja ripottele ne sitruunamehulla
Siirrämme jokainen omenapala taikinan läpi (kuva 6), kaadamme ne pannulle kuuman öljyn kanssa (kuva 7). Ruskistamme ne molemmilta puolilta (kuva 8), sitten otamme ne lautaselle, jonka päälle laitamme lautasliinat öljyn imeyttämiseksi (kuva 9)
& # 8211 tarjoile tomusokerin kanssa tai ilman (kuvat 10 ja 11)
& # 8211 hyvää ruokahalua!

Valmistelu aika: 20 minuuttia
Hinta: 5 lei (riippuen ainesosien ostopaikasta ja inflaatiosta)


Hunajakaramellisoitu omenapiirakka

Se otti:
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää muna, suola, sokeri, pehmeä voi ja sekoita sormenpäilläsi juuri sen verran, että taikina tasaantuu. Muotoile palloksi, kääri kelmuun ja säilytä kylmässä vähintään 30 minuuttia.

Täyte:
Kuumenna uuni 210 asteeseen. Leikkaa kuoritut omenat paksummiksi viipaleiksi ja siemeniksi. Ripottele ne heti sitruunamehulla, jotta ne eivät hapettu. Laita hunaja ja voi kattilaan, jossa aiot valmistaa tortun, ja laita se uuniin sulamaan.

Poista muoto, vuoraa vuoan pohja omenaviipaleilla, jotka on asetettu kauniisti vierekkäin, kerrokseksi ja laita ne takaisin uuniin, kunnes ne alkavat karamellisoitua ja kevyesti ruskeaksi. Varo murentamasta ja pehmentämästä liikaa.

Kauli sillä välin taikina ympyrään, jonka halkaisija on hieman suurempi kuin käytetty muoto, aseta se kanelilla ripotettujen omenoiden päälle (valinnainen), taita reunat sisäänpäin ja pistele haarukalla.
Laita takaisin uuniin vielä 20-25 minuutiksi tai kunnes pinta on paistunut ja kauniin ruskea.


Klassinen vohveliresepti, jonka Mihai Gătește valmisti DuraCeramic Breville -vohvelikoneessa

Vohveli -resepti karamellisoiduilla omenoilla Maniac Chefin Duraceramic Brevillen vohvelikoneessa

Pörröinen ja tuoksuva vohveliresepti Urban Princessin Duraceramic Brevillen vohvelikoneessa

Pörröinen belgialainen vohveliresepti Teo's Kitchenin Duraceramic Breville -vohvelikoneessa

Vohveleiden resepti, jossa on lehmän tai papanasi -juustoa vohveleiden muodossa Duraceramic Brevillen vohvelikoneessa, by Prăjiturela

Helppo valmistaa pörröinen vohveliresepti Laura's Sweetsiltä

Vohveli resepti porkkanaa ja appelsiinimehua ja pekaanipähkinöitä Laura's Sweets


Omenapiirakan ja hapatetun taikinan valmistus:

Jätän sinulle alla olevan videoreseptin ja odotan sinua tykkäämällä, jakamalla ja tilaamalla, jos pidit siitä! Älä unohda aktivoida ilmoituksiasi (napsauta kelloa oikealla) saadaksesi ajan tasalle kaikki videoviestini reaaliajassa! Kiitos!

  1. Kaada taikinan ainekset suureen kulhoon ja vaivaa joustavaa ja tahmeaa taikinaa (käytin planetaarista robottia, joka vaivasi 10 minuuttia)
  2. Anna taikinan kohota 2 tuntia peitettynä pyyhkeellä tai kalvolla
  3. Leikkaa omenat kuutioiksi, sekoita hyvin kaneliin ja vaniljasokeriin, paista sitten voissa pehmeäksi, mutta jää al denteksi
  4. Jätä omenat jäähtymään
  5. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja kuumenna uuni
  6. Kohonnut taikina jaetaan tasaisiksi paloiksi ja muotoillaan palloiksi (minulla 16 kpl)
  7. Pallot litistetään sitten käsin, omenatäyte asetetaan vyöhön
  8. Se tiivistää hyvin ja palauttaa pallojen muodon
  9. Laita aiemmin valmistettuun lokeroon
  10. Voitele pallot vatkatulla kananmunalla ja laita vuoka uuniin (30-35 minuuttia 175 asteessa tai kunnes se on kauniin ruskea)
  11. Anna jäähtyä, jauhe sokerilla (valinnainen) ja tarjoile heti.

Saatat myös pitää siitä.

Hiivarullat karpaloiden kanssa

Vanilja munkkeja Lidl -donitsikoneessa

Maissit makealla juustolla ja rusinoilla

Lehmä ja rusinajuusto (kotitekoinen juusto)

Pogacele fetajuustolla ja oliivipastalla & # 8211Reteta Video

Piirakka raejuustolla ja kirsikoilla

Jätä vastaus Peruuta vastaus

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Selvitä, miten kommenttitietosi käsitellään.


Apple Strudel Ainesosa:

  • 400 grammaa seulottua jauhoa
  • 1 tl etikkaa
  • 1 ripaus suolaa
  • 250 ml. vedestä
  • öljy
  • ripottele jauhoja
  • 4-5 hapanta omenaa
  • 5 rkl korppujauhoja
  • 1 tl kanelijauhetta
  • raastettua sitruunankuorta (laitoin limetten ja sitruunan liotettuna)
  • rusinoita maun mukaan
  • sokeria maun mukaan
  • 1/2 sitruunan mehu omenoiden ripottamiseen

Valmistus Strudel Apple-taikina

Itse asiassa taikina ja käytetty tekniikka ovat samat kuin venytetyssä piirakassa ja saadut levyt ovat hienoja ja maukkaita.

Aluksi siivilöi jauhot kulhoon, sekoita vesi, etikka ja suola ja kaada joukkoon:

Vaivaa tasainen, hyvin joustava ja homogeeninen taikina, joka ei saa olla tahmea (lisää tarvittaessa tl vettä tai päinvastoin jauhoja, jotta saat taikinan, jonka koostumus on hyvin vaivattu):

Voitele taikinapallo öljyllä, kääri se ja laita se jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Strudelin ja omenoiden täytteen valmistaminen

Tänä aikana täyte valmistetaan. Omenat valitaan:

Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi.

Ripottele omenakuutiot sitruunamehulla hapettumisen estämiseksi. Sekoita rusinoihin (laitoin noin 100 grammaa), kaneliin, sitruunankuoreen (kaneli ja sitruunankuori ovat tämän jälkiruoan klassisia makuja, maun mukaan voit lisätä muita, kuten muskottipähkinää tai hieman kardemummaa) sokeria ja korppujauhoja. Voit myös lisätä veitsellä muutamia hienonnettuja pähkinäkaritsoita. Sekoita kaikki.

Strudelin valmistaminen omenoilla ja # 8211 arkin levittäminen

Peitä pöytä, jolla taikinaa käsitellään, paksummalla puuvillaisella pöytäliinalla.

Ripottele jauhoille:

Taikina asetetaan pöydälle:

Se venyy twisterin kanssa, niin ohut kuin se voidaan rullata.

Laita kädet taikinalevyn alle ja aloita taikinan levittäminen kämmenten takaosasta keskeltä reunoille. Kun keskeltä tulee läpinäkyvä, aseta taikina pöytäliinalle:

Ripottele taikina öljyllä ja levitä se käsin koko pinnalle. Älä yritä levittää öljyä harjalla, taikina on erittäin hauras ja lävistää. Vedä reunoja varovasti levittämällä taikinaa. Lopulta se on leveämpi kuin pöytälevy.

Taikinalevyn ympärillä reunoilla on tietty paksuus. Nämä katkaistaan.

Strudelin valmistus omenoilla ja # 8211 mallinnus ja täyttöstruudeli

Käynnistä uuni ja aseta se 190 ° C: een. Ripottele taikina öljyllä. Aseta täyte taikinan pidemmälle reunalle.

Nosta pöytäliinan reuna osasta, johon täyttö asetetaan. Aloita taikinan rullaaminen pöytäliinan avulla.

Telan pinta ruiskutetaan öljyllä:

Saatu rulla asetetaan vuokaan, leivinpaperille. Jos se on pidempi kuin lokero, se taipuu niin, että se sopii hyvin.

Strudelin leipominen omenoilla

Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 35-40 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

Tarjoile omenastruudelia

Anna jäähtyä ja annostele, tarjoile vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai jauhemaisen tomusokerin kanssa. Strudeli voidaan tarjoilla sekä kuumana että täysin kylmänä, se on yhtä maukasta.


Video: Toffee-hasselpähkinä-omenat HalpaHalli Kubu by Tomi Björck (Lokakuu 2021).