Parhaat reseptit

Olut ja pekoni paistetut pavut

Olut ja pekoni paistetut pavut

Aitoja paistettuja papuja, jotka on valmistettu tietysti pinto-papuista, porterista, fariinisokerista ja pekonista.LISÄÄ +VÄHEMMÄN-

Päivitetty 2. joulukuuta 2014

2

kupillisia kuivattuja pinto-papuja tai 2 (16 unssia) tölkkiä

1/2

iso paprika, kuutioitu

1

(15 unssia) voi haudutettua tomaattia

2

chipotle-paprikat, jauhettu

2

rkl adobokastiketta chipotle-paprikoista

1 1/2

kupit tummanruskea sokeri

2

rkl tummaa melassia

1

raskas hyppysellinen suola ja pippuri

Piilota kuvat

  • 1

    Jos käytät kuivattuja papuja, liota niitä yön yli kylmään veteen ja keitä pakkauksen mukaan. Yleensä tämä tarkoittaa 3 kupillista vettä kuppia papuja kohden ja niiden kiehumista noin 90 minuutin ajan, kunnes se on hellä. Luulen, että kuivatuilla pavuilla on parempi rakenne, mutta voit varmasti käyttää myös purkitettuja. Valuta ja huuhtele ne vain ennen astian valmistamista.

  • 2

    Lisää pekonia raskassa valurautaisessa paistinpannussa tai hollantilaisessa uunissa keskipitkällä matalalla lämmöllä ja keitä, kunnes pekoni tuottaa suurimman osan rasvasta, mutta ei tule kovin rapeaksi, noin 10-15 minuuttia. Poista pekoni ja varaa myöhempää käyttöä varten.

  • 3

    Pilko sipulit, vihreät paprikat ja chipotle-paprikat (valinnainen, mutta herkullinen).

  • 4

    Lisää sipulia ja vihreää paprikaa pekonirasvaan. Jos se on todella kuiva, lisää tippa öljyä pannulle. Keitä keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

  • 5

    Lisää tomaatit, chipotle-paprikat, adobokastike ja keitetyt pavut. Sekoita hyvin yhdistääksesi.

  • 6

    Lisää seuraavaksi Porter, melassi ja ruskea sokeri. Anna kiehua ja sekoita usein, kunnes sokeri on liuennut. Se näyttää melko likaiselta, mutta se on okei.

  • 7

    Hauduta tätä lieden päällä, kunnes seos sakeutuu, todennäköisesti noin 30-45 minuuttia.

  • 8

    Lisää iso ripaus suolaa ja pippuria ja maistele makuja.

  • 9

    Poista lämmöltä ja lisää papujen päälle kaistaleita pekonia.

  • 10

    Paista papuseos 375 ° F: n uunissa, kunnes se on paksua ja kuplivaa, ja pekoni on erittäin rapeaa, noin 45 minuuttia. Tämä aika voi vaihdella sen mukaan, kuinka paljon nestettä on astiassa.

  • 11

    Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ja tarjoile heti. Tämä pitää täydellisen jääkaapin noin viikon ajan.

Tälle reseptille ei ole saatavilla ravintotietoja

Lisätietoja tästä reseptistä

  • Kun olen tehnyt tämän ruokalajin ensimmäistä kertaa, jätin sen "Save a Friend" -kansioon. Jos sinulla on joskus joku, jolla on ollut rankka päivä tai jolla on vain vähän onnea (ja se voi olla itse), niin tämä on resepti kyseiseen tilanteeseen.

    Se on rikas, runsas, lohdullinen ja ruoanlaitto on hidas prosessi ilman paljon työtä. Sinun on annettava aikaa pavun paistamiseen, jotta tätä ruokaa ei kiirettäisi - ja se on hyvä asia.

    Plus, miksi haluat kiirehtiä sitä? Se vaatii kaksi herkullista Porter-olutta ja se tarkoittaa, että jääkaapissasi istuu todennäköisesti neljä muuta olutta - tunne, että se on jätetty syrjään ja väärin. Kutsu siis ystäväsi, jaa olut ja kokeile tätä.

    Tässä on täydellinen olut- ja pekonileivän pavun resepti.

    Haluat jotain hyvää pekonia tälle ruokalajille. Mitä paksumpi, sitä parempi on mielestäni. Se auttaa myös saamaan mukavan suuren valurautapannun tai hollantilaisen uunin, jonka voit siirtää liedeltä uuniin. Jos sinulla ei kuitenkaan ole sitä, voit tehdä astian ensimmäisen osan normaalissa kattilassa ja sitten kaataa kaikki leivinastiaan.

    Aloita viipaloimalla pekoni suuriksi paloiksi ja lisää ne pannulle keskilämpötilalla. Matalan lämmön ansiosta rasva pääsee hitaasti ulos pekonista rapistamatta sitä liikaa.

    Keitä tätä noin 15 minuuttia ja poista sitten pekoni ja lisää kuutioidut sipulit ja paprikat pekonirasvaan. Jos pannu on kuiva, lisää tippua öljyä. Käännä lämpö keskitasolle ja keitä vihannekset, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia.

    Sillä välin saat pavut valmiiksi.

    Pidän todella siitä, että käytän kuivattuja papuja tähän ruokalajiin, koska ne voivat imeä hieman enemmän nestettä ja yleensä vain paremmalla rakenteella, mutta voit käyttää purkitettuja pinto-papuja. Valuta ja huuhtele ne vain ennen kuin lisäät ne astiaan.

    Kun vihannekset ovat pehmenneet hieman, lisää purkitettu tomaatti (jos sinulla on kokonaisia ​​tomaatteja, sitoa ne käsillä), chipotle-paprikat ja kaikki pavut.

    Sekoita tämä kaikki yhteen ja kaada sitten olut. Suosittelen erittäin hyvää Porteria tähän. Oluen makeus ja pimeys sopivat hyvin ruskean sokeripekonin kanssa.

    Lisää olut yhdessä ruskean sokerin, melassin ja hyvän ripaus suolan ja pippurin kanssa.

    Anna tämän kiehua keskilämmöllä ja hauduta, sekoittaen toisinaan, 30-45 minuuttia, kunnes astia sakeutuu hieman. Jälleen, tämä ei ole ruokalaji, jonka teet nopeasti viikonpäivänä. Se on hitaan, mukavan ruoan määritelmä.

    Kun seos on hieman sakeutunut, ota se pois lämmöltä ja lisää keitetyt, mutta löyhät pekoniliuskat astian yläosaan.

    Keitä tämä paha poika 350 asteessa 45 minuutista tuntiin. On melko vaikea kokata tätä rehellisesti. Se vain paranee, mitä paksumpi se tulee. Tarkista vain silloin tällöin, että se ei pala.

    Kun se on valmis, kastike on mukavaa ja paksua ja pekoni erityisen rapeaa päälle.

    Kylmänä syksynä päivänä ei paljon voiteta tätä ruokaa. Jäännökset säilyvät täydellisesti jääkaapissa noin viikon ajan.

    Nick juo tällä viikolla neljä jäljellä olevaa olutta, kun hän bloggaa Macheesmossa. Katso hänen Tablespoon-profiilin saadaksesi lisätietoja hänestä!


Katso video: KUKA TÄNÄÄN KÄÄNNYTETTÄISIIN? Kalenterikarjun kikhernemunakas ja vegepekoni (Lokakuu 2021).