Epätavalliset reseptit

BBQ-luuton kylkiluut

BBQ-luuton kylkiluut

Spoilerivaroitus: Salaisuus näiden helposti syötävien luuttomien BBQ-kylkiluiden takana (ja miksi ne ovat yksi kaikkien aikojen suosituimmista resepteistämme) on nopea kotitekoinen grillikastike. Tarvitsetko itseluottamusta lisäävää osaa? Tarjoile näitä kylkiluita illalliseksi ja valmistaudu haravoimaan kohteliaisuuksia.LISÄÄ +VÄHEMMÄN-

3-4 lb luutonta sianlihaa maalaismainen kylkiluu

1/2

tl maustettua suolaa

1/4

kuppi Worcestershire-kastiketta

2

viivat punapippurikastiketta

Piilota kuvat

  • 1

    Kuumenna uuni 425 ° F: seen. Peitä leivinastian pohja 1 rkl oliiviöljyä. Aseta kylkiluut astiaan erottamalla ne hieman. Ripottele jäljellä oleva 1 rkl oliiviöljyä kylkiluiden päälle ja hiero kerrokseksi. Ripottele maustettua suolaa kevyesti kaikkiin. Aseta viipaloidut sipulit kylkiluiden päälle. Paahda kylkiluut 425 ° F: ssa 30 minuutin ajan.

  • 2

    Samaan aikaan keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä sekoita vesi, ketsuppi, Worcestershire-kastike, chilijauhe ja pippurikastike. Anna kiehua. Vähennä lämpöä matalaksi ja jatka kastikkeen kiehumista, kunnes se on vähentynyt ja sakeutunut hieman.

  • 3

    30 minuutin paahtamisen jälkeen kaada BBQ-kastike kylkiluiden päälle ja varaa noin 1 kuppi myöhempää käyttöä varten. Alenna uunin lämpötila 350 ° F: seen ja paista kylkiluut vielä 60 minuuttia (tai kauemmin kylkiluiden paksuudesta riippuen) kastelemalla kastikkeella 15 minuutin välein. Kylkiluut tehdään, kun liha on pehmeää ja kypsennettyä, ja sisäinen lämpötila saavuttaa vähintään 145 ° F. Voit peittää pannun löyhästi folioilla viimeisten 30 minuutin paistamisen aikana, jos kylkiluut näyttävät kuivuvan. Varmista, että jatkat lihaa usein pitämään sitä kosteana ja mauttisena.

  • 4

    Siirrä kylkiluut lautaselle ja kaada BBQ-kastike kaikkien päälle. Tarjoile heti.

Asiantuntijavinkit

  • Jos pidät kylkiluistasi mausteisina, lisää kastikkeeseen pieni Sriracha tai murskattua pippuria.
  • Luuttomat maalaismaiset sianlihaa ovat herkullisia, ja niitä tarjoillaan ison kulhon kermaista coleslaw-salaattia, paistettuja papuja ja maissileipämuffineja. Älä unohda lautasliinoja!
  • Teknisesti tässä luuttomassa sianlihaa sisältävässä reseptissä ei ole kylkiluita; sen sijaan reseptissä käytetään sianlihaa.
  • Kaikilla luutonta kylkiluita koskevilla resepteillä varmista, että leivinastialla on melko korkea vanne, koska liha vapauttaa paljon nestettä kypsennettäessä.

Ravintosisältö

Annoskoko: 1 Tarjoilu
Kalorit
673.6
% Päivittäinen arvo
Rasvaa yhteensä
50,5 g
78%
Tyydyttynyt rasva
16,8 g
84%
Kolesteroli
144,5 mg
45%
Natrium
1119,8 mg
47%
Kalium
823,4 mg
24%
Hiilihydraatin kokonaismäärä
21,9 g
7%
Ravintokuitu
0,7 g
3%
Sokerit
15,3 g
Proteiini
33,1 g
C-vitamiini
11.60%
12%
Kalsium
7.40%
7%
Rauta
15.50%
16%

Pörssit:

* Päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon.

Lisätietoja tästä reseptistä

  • Luuttomat maalaistyyliset sianlihaa löytyy ruokakaupasta aivan sianlihaa pitkin. Jotta pakastin voidaan valmistaa helposti eteenpäin, jaa resepti kahden pannun välillä ja pakasta yksi myöhempää käyttöä varten. Tämä resepti moninkertaistuu hyvin myös väkijoukon ruokkimiseksi. Ennen kuin aloitat bastingin, varaa osa BBQ-kastikkeestasi tarjoilemaan kuumana pöydässä valmiiden kylkiluiden kanssa.


Katso video: BBQ with Franklin: The Brisket (Lokakuu 2021).